SonoraBangka.id - Bubur ayam betawi salah satu kuliner kaki lima yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Bubur ayam betawi dibuat dengan bahan beras, daun salam, garam, kemudian bumbu untuk kuah terdiri dari serai. ayam, kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan jintan.
Bubur ayam betawi disajikan dengan satai ampela yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan kemiri. Simak resep bubur ayam betawi pakai sate ampela, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari SABANG sampai MERAUKE" (2012) karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafaah terbitan Media Pressindo.
Resep bubur betawi dan sate ampela
Bahan bubur:
4 liter air
500 gram beras
4 sendok teh garam
4 lembar daun salam
Sate ampela:
500 gram usus ayam