SonoraBangka.id - Selain digoreng dengan bumbu kuning yang sedap, lele juga bisa dibalut dengan tepung goreng renyah. Kamu bisa menggunakan campuran terigu, telur, dan bumbu halus untuk membalutnya.
Sebelum adonan tepung digunakan pastikan adonan tidak licin agar hasilnya tidak berbintil. Selain itu, gunakan api sedang saat menggoreng lele crispy agar matang sempurna. Hidangkan lele goreng tepung renyah dengan sambal bajak atau sambal pecel lele. Ikuti resepnya dari buku "Masakan Serba Lele Food Lovers" (2011) oleh Siti Fatimah terbitan Kriya Pustaka, bikin untuk tiga porsi makan.
Resep lele goreng tepung
3 ekor ikan lele, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan tepung
75 gram tepung terigu, ayak