SonoraBangka.id - Ikan rica-rica merupakan salah satu menu masakan dengan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera. Cara membuat ikan rica-rica cukup mudah. Bumbu rica yang digunakan, di antaranya seperti cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan jahe.
Selain itu, kamu bisa gunakan aneka jenis ikan. Seperti ikan tongkol, ikan patin, atau ikan pindang keranjang yang dijual dengan harga terjangkau di pasar tradisional. Selengkapnya, simak resepnya dari buku "Info boga Jakarta" (2007) oleh Rinto Habsari terbitan Gramedia Putaka Utama, bikin untuk dua sampai tiga porsi makan.
Resep ikan rica-rica
2 ekor ikan tongkol segar atau sekitar 800 gram
1/2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu rica
10 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah