SonoraBangka.id - Rasa kue bugis manis dan sedikit gurih dari kelapanya. Teksturnya agak kenyal saat dimakan. Kue ini bisa dibuat dari tepung ketan hitam atau putih. Bisa juga diberi pewarna alami daun suji untuk membuatnya berwarna hijau cerah.
Campuran kedua tepung ketan beda warna itu digunakan dalam resep kue bugis ini. Ditambah dengan kentang kukus. Simak resep kue bugis ketan hitam dari majalah "Saji ED 503" (2021) terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep kue bugis ketan hitam
100 gr tepung ketan putih
50 gr tepung ketan hitam
60 gr kentang kukus, haluskan
15 gr gula tepung
1/4 sdt garam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa, panaskan, ukur 100 ml, biarkan hangat