SonoraBangka.id - Jika mempunyai ubi ungu di rumah, bisa dijadikan bahan untuk membuat onde-onde. Onde-onde ubi dibuat dengan bahan tepung ketan putih, gula, air hangat, wijen, dan garam. Sementara bahan isi onde-onde ubi terdiri dari kelapa parut kasar, gula merah, daun pandan, garam, dan air.
Simak resep onde-onde ubi bisa pakai ubi ungu, dikutip dari buku "Seri Penganan Jadul tetap Favorit: Jajan Pasar dari Ubi, Singkong, & Talas" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep onde-onde ubi
Bahan:
100 gram ubi atau ubi ungu kukus, haluskan
250 gram tepung ketan putih
100 gram gula pasir halus
1/2 sdt garam
180 ml air hangat
100 gram wijen, sangrai