SonoraBangka.id - Basque burnt cheesecake memiliki tampilan luar seperti gosong, sementara bagian dalamnya berwarna putih dengan tekstur sangat lembut. Warna gelap kue keju ini disebabkan oleh tingginya suhu oven dan hasil gula yang membentuk karamel sehingga menghasilkan permukaan kue seperti gosong.
Kue keju asal Spanyol ini dibuat dari lima bahan utama, yakni keju, tepung, gula, telur, dan krim. Simak resep basque burnt cheesecake yang dilansir dari BBC Good Food berikut ini.
Resep basque burnt cheesecake
Bahan:
800 gr krim keju atau keju lunak
225 gr gula kastor
2 sdm tepung terigu
200 gr soured cream
4 butir telur sedang2 sdt vanila
1/4 sdt garam Mentega untuk olesan loyang