SonoraBangka.id - Jika bingung mengolah telur puyuh untuk masakan, kamu bisa membuat telur puyuh bumbu rendang. Rendang telur puyuh dimasak dengan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, asam kandis, daun jeruk, dan daun salam.
Rendang telur puyuh sajikan hangat dan dinikmati bersama nasi putih untuk makan malam. Simak resep rendang telur puyuh pengganti daging sapi, dikutip dari buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Rendang telur puyuh
500 gram telur puyuh segar (cuci dan tiriskan, rebus, kupas)
250 ml santan kental
50 gram kelapa parut, sangrai
Bumbu yang dihaluskan:
Irisan 3 sdm cabai merah
Irisan 2 sdm bawang merah