SonoraBangka.id - Ikan bumbu rujak yang satu ini bisa hidangkan dengan cara dipepes minim minyak goreng. Aroma harum dari pepes yang menggugah selera ini cocok untuk dihidangkan kapan saja.
Ada penggunaan bahan seperti cabai, kemiri, kunyit, dan terasi sebagai bumbu rujaknya. Kamu juga bisa menggunakan berbagai jenis ikan, seperti bandeng, kembung, tongkol, dan teri tanpa kepala.
Dilansir dari buku "Ikan sumber protein dari laut & sungai" (2005) oleh Hayatinufus A. L. Tobing, Cherry Hadibroto, Nies Kartohadiprodjo terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 3-5 porsi makan.
Resep pepes ikan bumbu rujak
Bahan
500-800 gram ikan utuh
25 gram daun kemangi
1 buah tomat, belah atau iris tipis
3 buah belimbing sayur, iris tipis
3 sdm irisan mangga mentah