SonoraBangka.id - Kerak telor khas Betawi terbuat dari telur bebek, ketan putih, serundeng, dan bumbu tambahan. Cara membuat kerak telor ini tergolong unik, pada tahap akhir wajan dibalik agar kerak telor terkena api. Bagian ini yang konon tidak mudah dilakukan jika bukan pembuat kerak telor profesional.
Namun, tak ada salahnya kamu mencoba bikin kerak telor di rumah mengikuti resep dari buku "Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua" karya Rika Kusumawati terbitan Andi Publisher.
Resep kerak telor betawi
Bahan kerak telor betawi
100 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam dengan air selama sekitar 2 jam
4 butir telur bebek
4 sdm bawang goreng
5 sdm serundeng
4 buah cabai rawit, iris halus
3 sdt garam