SonoraBangka.id - Ayam rica-rica merupakan makanan khas dari Manado, terkenal dengan rasa pedasnya dan bumbu kaya akan rempah-rempah.
Ayam rica-rica bisa untuk lauk makan di rumah, siapkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, air jeruk, dan daun pandan.
Pastikan saat membuat ayam rica-rica menumisnya sampai bumbu tidak menggumpal dan aromanya sudah harum. Simak resep dan tips membuat ayam rica-rica berikut, dikutip dari buku "Buku Seri Panduan Menu Keluarga Bulanan Volume 01 Olahan Ayam Organik untuk Menu Keluarga" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.
Resep ayam rica-rica
Bahan:
Ayam bertulang 250 gram
Serai 2 batang, memarkan
Daun pandan
1 lembar, simpulkan
Daun jeruk purut 3 lembar, simpulkan