SonoraBangka.id - Jika mempunyai teri di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi sambal goreng dengan kacang tanah. Sambal teri kacang dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk.
Sambal teri kacang bisa dijadikan stok lauk praktis di rumah, simpan di wadah kedap udara. Simak resep sambal teri kacang untuk stok, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal teri kacang
250 gram teri medan, cuci lalu goreng kering
250 gram kacang tanah, goreng
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting