SonoraBangka.id - Rawon kembali masuk peringkat teratas sup terbaik di dunia menurut Taste Atlas. Makanan asal Jawa Timur ini berada di peringkat ketiga setelah tonkotsu ramen asal Jepang dan tom kha gai asal Thailand.
Ciri khas rawon adalah kuahnya yang hitam, berasal dari bumbu wajib berupa keluak yang dipakai dalam setiap resepnya. Kamu bisa membuat rawon di rumah dengan resep dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Surabaya" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep rawon
2 liter
1/2 kg daging sandung lamur
5 buah keluak
2 batang serai
2 cm lengkuas
5 lembar daun jeruk purut