SonoraBangka.id - Bir pletok salah satu minuman tradisional khas Betawi yang terbuat dari rempah-rempah dengan warna merah dari kayu secang. Bir pletok dapat disajikan hangat dan dingin yang dibuat dari bahan jahe, gula merah, kayu manis, serai, cengkih, daun jeruk, daun pandan, dan pala.
Bir pletok bisa kamu buat saat musim hujan tiba untuk menghangatkan tenggorokan dan badan. Simak resep bir pletok hangat berikut ini, dikutip dari majalah "Sedap / ED 03 2018" (2018) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bir pletok
Bahan:
150 gram jahe, bakar
2.500 ml air
200 gram gula pasir
75 gram gula merah, sisir
5 cm kayumanis
2 batang serai, memarkan