SonoraBangka.id - Ayam utuh bisa dibuat masakan ayam betutu dengan bumbu rempah lengkap, cara membuatnya mudah. Ayam betutu dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kencur, jahe, lengkuas, merica, gula merah, dan air asam.
Ayam betutu dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus selama 45 menit, setelah itu dapat dibakar di atas arang. Ayam betutu dengan aroma khas ini bisa kamu buat dengan resep berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Ayam Goreng & Panggang" (2013) karya Lilly T. Erwin.
Resep ayam betutu
Bahan:
1 ekor ayam (750 gram), cuci dan belah dua
Daun pisang
2 sdm minyak goreng atau sayur untuk balur
1 sdt terasi
1 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan: