SonoraBangka.id - Buah nangka muda bisa dibuat masakan dengan santan khas Jawa Timur, yaitu lodeh tewel. Lodeh nangka kacang panjang ini dimasak bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, terasi, ketumbar, kencur, dan lengkuas.
Lodeh nangka kacang panjang cocok disajikan dengan tempe mendol dan sambal tomat yang nikmat. Simak resep lodeh nangka kacang panjang dengan terasi, dikutip dari buku "25 Masakan Serba Santan" (2020) karya Garam Media terbitan Andi Publisher.
Resep lodeh nangka kacang panjang
200 gram nangka muda, atau kluwih muda
150 gram kacang panjang, potong ukuran 3 cm
1 buah terong, belah dua dan potong-potong
50 gram daun melinjo muda
75 gram buah melinjo
5 buah cabai hijau, belah dua