SonoraBangka.id - Manis dan menyegarkan, Kiki menyajikan es teler cake dalam babak final MasterChef Indonesia musim 11 pada Sabtu (25/11/2023). Dessert ini juga pernah disajikan oleh finalis MasterChef Indonesia musim 8, Nadya, saat berkompetisi dengan Adi di babak tiga besar pada dua tahun lalu.
Seperti namanya, es teler cake dibuat dari perpaduan kue dengan bahan-bahan es teler, misalnya kelapa, nangka, dan jeli. Namun, es teler cake buatan Kiki dinilai terlalu padat karena sempat masuk chiller sebelum disajikan.
Potongan nangkanya pun kurang banyak. Kamu bisa mencoba membuat es teler cake di rumah dengan resep dari buku "25 Kreasi Cake Kekinian Favorit" (2020) oleh Meida Felici terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep es teler cake
Bahan A:
220 gr kuning telur
60 gr putih telur
80 gr gula pasir
7 gr cake emulsifier
Bahan B: