SonoraBangka.id - Ekkado merupakan salah satu gorengan khas Jepang yang bisa kamu temui di salah satu restoran cepat saji Indonesia. Ekkado hokben bisa kamu buat di rumah dengan mengikuti resep yang satu ini.
Hanya saja, resep ekkado ini menggunakan jamur kuping iris tipis. Ada cara menggunakan kembang tahu agar tidak mudah robek, salah satunya dengan cara direndam sampai lentur. Dalam buku "29 Resep Fast Food" (2016) oleh Kamikoki terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 10 buah ekkado untuk mengisi kotak bekal makan anak.
Resep ekkado hokben jamur
100 gram udang cincang
200 gram ayam cincang
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih haluskan