SonoraBangka.id - Carabikang mawar merupakan salah satu kue tradisional yang dihidangkan dengan cara dicungkil dari cetakannya. Dengan begitu, tampilan dari jajanan pasar ini mekar merekah.
Biasanya, carabikang disajikan dengan warna-warni yang cerah. Namun, pada cara membuat carabikang yang satu ini menggunakan pasta talas yang membuat warnanya ungu.
Bahan carabikang ini juga menggunakan campuran tepung beras, tepung terigu protein sedang, dan santan yang membuat sajian terasa empuk bahkan saat masih dingin. Dalam majalah Saji / ED 329 2015 terbitan Gramedia, ikuti resep carabikang mawar untuk 80 buah.
Resep kue carabikang mawar
Bahan biang
2 sdm tepung beras
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan carabikang
150 gram talas pontianak, kukus, haluskan
600 ml santan dari 1 butir kelapa