SonoraBangka.id - Kunci keberhasilan pie terletak pada kulitnya. Terkadang kulit pie bisa hancur saat dipanggang atau tidak renyah. Kamu harus menggunakan mentega atau margarin dingin agar kulit renyah.
Selain itu, pastikan takaran bahan kulit sesuai dengan resep. Pasalnya, kulit pie yang kebanyakan bahan cair bakal pecah saat dipanggang. Sudah siap bikin pie susu keju yang layak jual? Simak resepnya mengutip buku "Buku Lengkap Homemade Pastry" karya Diah Nimpuno terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep pie susu keju
Bahan kulit pie
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
125 gram mentega atau margarin, dinginkan, potong dadu kecil
100 gram gula halus, ayak
4 kuning telur
Bahan isi