SonoraBangka.id - Ayam goreng lengkuas bisa disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam. Rasanya gurih, cocok disantap bersama nasi hangat. Resep ini menggunakan satu ekor ayam kampung yang dipotong menjadi empat bagian. Bumbu-bumbu lainnya, di antaranya kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, serai, dan lengkuas. Dikutip dari buku "424 Resep Lauk" karya Lilly T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas.
Resep ayam goreng lengkuas
1 ekor atau 800 gr ayam kampung (cuci dan potong jadi 4 bagian)
Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
5 butir kemiri
3 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
1/2 sdt ketumbar