SonoraBangka.id - Air soda berfungsi sebagai penstabil sehingga adonan bolu kukus lebih cepat meluap dan mengembang saat dimasak. Bila tidak ada air soda, kamu bisa mengganti bahan pengembang bolu kukus dengan SP atau TBM. Simak resep bolu kukus mekar untuk 20 buah dari buku "Kue-kue Indonesia" (2008) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep bolu kukus mekar
Bahan:
5 butir kuning telur
4 butir putih telur
250 gr gula pasir
175 ml air soda
1/2 sdt vanili
1 sdm cokelat bubuk
Bahan yang diayak: