SonoraBangka.id - Telur dadar padang berbeda dengan telur dadar kebanyakan. Biasanya lapisan telur dadar padang lebih tebal, dengan rasa yang lebih gurih. Adapun resep telur dadar padang dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Kering" karya Lilly T. Erwin (2010) karya PT Gramedia Pustaka Utama menggunakan telur bebek sebagai bahan utamanya. Bahan-bahan lainnya, di antaranya tepung terigu, air, bawang merah, cabai merah, daun bawang, dan garam. Simak selengkapnya:
Resep telur dadar padang
Bahan:
3 butir telur bebek
1 sdm tepung terigu
2 sdm air
Bahan bumbu:
3 sdm bawang merah iris
2 sdm cabai merah (giling kasar)
3 batang daun bawang (iris halus)