Find Us On Social Media :
Proses pembuatan tape dan uli yang sedang dibakar. (KOMPAS.COM/FITRI PRAWITASARI)

Disajikan dengan Sambal Oncom, Berikut Cara Buat Ulen Bakar

Julisna Ruswan Sabtu, 27 Juli 2024 | 17:23 WIB

SonoraBangka.id - Ulen bakar atau uli bakar dibuat dari campuran nasi ketan dan kelapa parut, lalu ditumbuk halus, kemudian dibentuk persegi. Uniknya, masakan khas Sunda ini disajikan dengan sambal oncom yang juga tersedia dalam satu resep ini.

Resep ulen bakar 

Ikuti resep ulen bakar sambal oncom dari buku "Makanan Khas Sunda" (2008) oleh Tim Dapur Demedia terbitan PT Demedia Pustaka berikut ini:

Bahan:

1 liter beras ketan putih, rendam 2 jam

1 1/2 butir kelapa, parut

2 sdm garam

Sambal oncom:

100 gr oncom, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus