SonoraBangka.id - Klepon tak hanya bisa dibuat dari aneka tepung yang dicampur menjadi satu, tapi juga dari kentang. Saat kentang masih panas, segeralah haluskan dan campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Berikut resep dan cara membuat klepon kentang dari buku "Variasi Olahan Kentang Favorit" karya Dapur Koki Hoki (2011) terbitan Koki Hoki.
Resep klepon kentang
Bahan:
250 gr kentang (kukus, haluskan)
100 gr tepung kanji
100 gr gula merah (sisir halus)
2 sdm air kapur
6 sdm air daun suji
Kelapa parut secukupnya
Garam secukupnya