SonoraBangka.id - Perkedel bisa jadi camilan sekaligus lauk pendamping nasi hangat. Cara membuatnya pun relatif mudah, termasuk untuk resep perkedel tempe pedas berikut ini. Resep ini hanya mencampurkan seluruh bahan ke wadah untuk membuat adonan perkedel, lalu menggorengnya sampai kecoklatan. Berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bakwan & Perkedel" karya Lilly T. Erwin (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep perkedel tempe pedas
Bahan:
400 gr tempe (kukus, haluskan)
100 gr kelapa muda (parut)
1 butir telur ayam
25 gr tepung tapioka
Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
2 sdm bawang putih (iris)