SonoraBangka.id - Varian cheesecake tidak melulu stroberi, bluberi, maupun cokelat. Kamu bisa memadukan dengan buah lain, seperti durian. Panggang cheesecake durian dengan metode au bain marie, yakni memanfaatkan dua wadah beda ukuran yang salah satunya diisi dengan air. Cara memanggang ini dilakukan agar cheesecake tidak terkena panas oven langsung dan bisa matang merata.
Resep durian cheesecake
Ikuti resep durian cheesecake dari buku "35 Variasi Resep-Resep Cheese Cake" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:
Bahan alas:
150 gr biskuit kelapa, galuska
90 gr mentega, lelehkan
Bahan:
40 gr cream cheese
50 ml whip cream cair
60 gr gula kastor