SonoraBangka.id - Pilih nangka muda untuk membuat sayur gulai agar lebih cepat empuk saat dimasak. Biarkan nangka dimasak terlebih dulu hingga setengah matang, sebelum menambahkan tetelan ke dalam rebusan. Siapkan nasi hangat dan aneka lauk, tak lupa dengan sambal ijo untuk menikmati gulai nangka ini. Selengkapnya, simak resep gulai nangka dari buku "Resep Masakan Nasional" (2016) oleh Ny. Wulandari terbitan CV Aneka Ilmu berikut ini.
Resep gulai nangka
1 buah nangka muda
1/2 kg daging tetelan
Bahan bumbu:
5 bawang merah
6 cabai merah
5 butir kemiri
1 buah kelapa (separuh untuk santan, separuh lagi diparut)