SonoraBangka.id - Nasi lemak tidak hanya ada di Malaysia atau Singapura, Indonesia juga mempunyai resep nasi lemak yang berasal dari Sumatera Selatan. Nasi lemak ini biasanya disajikan dengan malbi, yaitu olahan daging sapi has dalam yang terbuat dari bahan kayu manis, daun salam, gula kelapa, kelapa parut, bawang putih, dan jahe. Sementara bahan nasi lemak terdiri dari beras, bawang puih, kapulaga, kayu manis, minyak samin, santan, dan jahe. Simak resep nasi lemak lengkap dengan malbi, dikutip dari buku "Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: Makanan Pokok dan Ragam Hidangan Nasi" (2024) karya Murdijati-GardjitoUmar Santoso dan Eni Harmayani terbitan Andi Publisher.
Resep nasi lemak dan malbi khas Sumatera Selatan
Bahan nasi lemak:
2 sdm minyak samin
3 butir cengkih
1 butir kapulaga
3 cm kayu manis
600 ml santan
300 gram beras, dicuci, ditiriskan
Bumbu halus untuk nasi lemak: