SonoraBangka.id - Bir pletok, tidak seperti namanya adalah minuman bebas alkohol. Bir pletok merupakan minuman tradisional yang dibuat oleh orang Betawi. Konon, nama bir disematkan karena orang Betawi penasaran akan minuman wine yang dikonsumsi orang Belanda pada zaman kolonial. Mereka membuat minuman berwarna merah dengan campuran rempah-rempah dan pemanis. Pada prosesnya, minuman dikocok dalam wadah yang menghasilkan suara "pletok". Bir pletok bisa dibuat sendiri di rumah dan awet disimpan lebih dari sebulan di kulkas. Pastinya, minuman ini tidak membuat mabuk. Simak resep dari Sajian Sedap ini.
Resep bir pletok
1.500 ml air
150 gram jahe, bakar, memarkan
50 gram gula merah, sisir
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 cm kayumanis
5 butir cengkih