SonoraBangka.id - Acar ikan mas adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan mas segar yang digoreng dan kemudian direndam dalam kuah acar. Kuah acar yang digunakan terbuat dari campuran bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini memiliki rasa yang asam, manis, dan pedas, serta tekstur ikan yang lembut dan gurih. Ikuti cara masak acar ikan mas dengan cita rasa pedas manis segar dari buku "104 Resep Masakan Sunda" (2015) oleh Ayu Kharie terbitan DeMedia berikut ini.
Resep Acar Ikan Mas
1 kg ikan mas
Garam secukupnya
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih