SonoraBangka.id - Ketan srikaya original dibuat dengan gula merah. Namun, kamu juga bisa mengganti lapisan gula merah dengan pandan. Cara membuatnya sama seperti ketan srikaya khas Sumatera Barat yang biasa disajikan untuk acara-acara besar. Kamu yang perlu memastikan setiap lapisannya sempurna, begitu juga dengan permukaan kue kukus ini.
Resep ketan srikaya
Selengkapnya, simak resep ketan srikaya pandan untuk 18 potong dari buku "Kue-kue Kukus Tradisional" (2013) oleh Dewi Soesilo terbitan Demedia Pustaka berikut ini:
500 gr beras ketan putih
4 lembar daun salam, simpul
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
Lapisan:
6 butir telur ayam