SonoraBangka.id - Ayam goreng kalasan berasal dari Sleman, Yogyakarta. Namun, olahan daging ayam ini tak hanya populer di Yogyakarta. Banyak warung makan yang menyediakan ayam goreng kalasan sebagai pilihan lauk. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Kunci membuat ayam goreng kalasan terletak saat mengungkep ayam dengan beragam bumbu, lalu digoreng dalam minyak panas bersuhu tinggi.
Resep ayam goreng kalasan
Ikuti resep ayam goreng kalasan untuk lima porsi dari buku "Hidangan Favorit Ayam" (2006) oleh Budi Sutomo terbitan Puspa Swara berikut ini:
1 ekor ayam kampung, bersihkan, buang isi perutnya
2,6 liter air kelapa
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu:
50 gr gula merah
5 lembar daun salam