SonoraBangka.id - Jika mempunyai tahu dan tempe kamu bisa mengolahnya menjadi lodeh pedas dan ditambahkan telur puyuh. Lodeh tahu tempe dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, serai, dan santan. Lodeh tahu tempe lebih nikmat jika menambahkan tempe semangit, yaitu tempe yang sudah dilayukan selama kurang lebih dua hari dalam suhu ruang. Simak resep lodeh tahu tempe berikut, dikutip dari buku "Lodeh; Sayur Untuk Sehari-Hari" (2012) karya Siti Nurlaila terbitan PT Demedia Pustaka.
Resep lodeh tahu tempe
1 buah tahu cina
200 gram tempe
12 butir telur puyuh rebus, kupas
Minyak untuk menggoreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih