SonoraBnagka.id - Sate buntel salah satu makanan khas Solo, Jawa Tengah terbuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lemak kambing. Sate buntel kali ini dibuat dari bahan daging ikan tenggiri, kemudian disajikan dengan saus bumbu yang terbuat dari kacang tanah, bawang putih, kecap manis, cuka, dan garam. Sate buntel juga dihidangkan bersama acar mentimun dan kol, simak resepnya berikut ini. Dikutip dari buku "Resep Masakan Nasional" (2019) karya Ny. Wulandari terbitan Aneka Ilmu.
Resep sate buntel
Bahan:
Ikan tenggiri diambil dagingnya dan dicincang halus Lemak kambing (yang merupakan lembaran tipis Kol
Acar mentimun
Ketumbar
Jeruk Nipis
Garam dan gula
Bumbu:
Kacang tanah digiling halus