SonoraBangka.id - Kue jongkong khas Surabaya, Timur, terkenal dengan tekstur lembut kenyal dan rasanya yang gurih. Pewarna kue jongkong diambil dari bahan alami, yakni abu merang yang harus dilarutkan dan disaring terlebih dahulu.
Resep kue jongkong Surabaya
Simak resep kue jongkong Surabaya untuk 15 porsi dari buku "101 Kue Nusantara" (2013) oleh Dapur Lestari terbitan Kriya Pustaka berikut ini:
Bahan:
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam halus
500 gr tepung beras
1/3 sdt vanili bubuk
1/2 cangkir abu merang, campur dengan