onoraBangka.id - Putu ayu termasuk camilan tradisional yang dikukus. Teksturnya yang empuk mengembang, serta rasanya yang manis gurih berkat adanya kelapa membuatnya bisa disajikan di segala suasana. Untuk resep dengan hasil sekitar 15 buah ini, kamu membutuhkan empat telur. Jangan lupa panaskan air kukusan terlebih dahulu sebelum meletakkan cetakan berisi adonan ke dalamnya. Simak resep dan cara membuat putu ayu, dikutip dari buku "101 Kue Nusantara" karya Dapur Lestari (2013) terbitan Kriya Pustaka.
Resep putu ayu
100 gr tepung terigu
75 gr tepung beras
1/2 sdt puder kue (baking powder)
4 butir telur
125 gr gula pasir
1/2 sdt pengembang
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa