SonoraBangka.id - Telur bisa diolah dengan acar kuning jika bosan dengan olahan itu-itu saja. Telur acar kuning dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai rawit, cabai merah, daun salam, serai, cuka, garam, dan gula. Telur acar kuning bisa dimakan bersama nasi kuning dan lauk lainnya seperti kering tempe, dan sambal goreng kentang. Simak resep telur acar kuning untuk nasi kuning, dikutip dari buku "Menu Sehari-Hari Serba Tumis" (2013) karya Yantie Febrianti Husein terbitan PT Agromedia Pustaka.
Resep telur acar kuning
5 butir telur ayam, rebus, kupas kulit
1 batang wortel, potong korek api
2 buah mentimun, buang biji, potong korek api
100 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
3 butir bawang merah