SonoraBangka.id - Jika bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja bisa dimasak menjadi sayur lodeh dengan terung ungu. Lodeh tempe dibuat dari bahan bumbu bawang merah, bawang putih, terasi, ketumbar, kunyit, serai, lengkuas, santan, daun jeruk, kemiri, dan cabai merah. Lodeh tempe dilengkapi dengan bahan lainnya seperti udang, kacang panjang, rebung dan terung ungu. Simak resep lodeh tempe hanya 15 menit masak, dikutip dari buku "Resep Sayur Lodeh" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.
Resep lodeh tempe
Bahan:
1 buah terung ungu
1/2 ikat kacang panjang
Rebung secukupnya
150 gram tempe
100 ml santan kental
600 ml santan cair
1 batang serai