SonoraBangka.id - Jika mempunyai bahan ayam dan udang di lemari es, buat siomay dimsum sendiri di rumah. Siomay ayam udang dibuat dengan bahan daging ayam, udang putih, tepung kanji, telur, air es, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, merica, dan garam. Adonan siomay ayam udang harus diuleni sampai benar-benar kenyal agar hasilnya menjadi legit dan mentul-mentul. Simak resep siomay ayam udang berikut, dikutip dari buku "Seri Masak Primarasa – Kreasi dari Dapur: Dimsum" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.
Resep siomay ayam
Bahan:
16 lembar kulit siomay atau pangsit diameter 8-10 cm
1 sdm tobiko (telur ikan) untuk taburan
Isi:
200 gram daging ayam, cincang kasar
200 gram udang putih, cincang kasar, potong-potong
4 sdm tepung kanji
1 putih telur