SonoraBangka.id - Tahu gejrot wajib dicoba jika sedang ingin makan camilan yang manis, pedas, dan sedikit asam. Aromanya yang khas pun menggugah selera. Untuk resep ini, pakailah tahu sumedang yang sudah digoreng. Selanjutnya potong tahu tersebut sesuai selera. Berikut resep dan cara membuat tahu gejrot, dikutip dari buku "Seri Masak Femina-Dapur Utama: Jajanan Enak 2 - Serba Tahu & Warung Cina" karya Tim Boga Femina (2019) terbitan PT Gaya Favorit Press.
Resep tahu gejrot
24 buah tahu sumedang (goreng, potong)
Bahan kuah:
4 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
350 ml air
150 gr gula merah (sisir)
1 sdt garam