SonoraBangka.id - Pisang ambon bisa dikukus, digoreng, atau diolah menjadi bolu, termasuk muffin alias cup cake. Selain aromanya yang harum, pisang ambon juga bertekstur lembut, apalagi bila kondisinya sangat matang atau hampir busuk. Kamu tetap membutuhkan tepung dan mentega untuk membuat muffin pisang, tetapi jumlahnya lebih sedikit.
Resep muffin pisang ambon
Ikuti resep muffin pisang ambon dari buku "Kue Populer Berbahan Pisang" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:
Bahan:
200 gr mentega
175 gr gula palem
4 kuning telur
400 gr pisang ambon, haluskan
150 gr terigu protein sedang
1 sdt vanili bubuk