SonoraBangka.id - Hati sapi adalah salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satu cara yang lezat untuk menikmati hati sapi adalah dengan memasaknya bersama cabai hijau dan bumbu rempah. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas cabai hijau dengan gurihnya bumbu, menciptakan rasa yang kuat dan menggugah selera. Cocok untuk disajikan sebagai lauk makan siang atau malam bersama nasi hangat.
Bumbu rempah yang digunakan dalam resep ini seperti jintan, pala, dan ketumbar memberikan aroma khas yang semakin memperkaya rasa hati sapi. Proses memasak hati sapi hingga empuk membuat teksturnya tetap lembut dan tidak terlalu keras saat dikunyah. Ditambah dengan santan kental, hidangan ini memiliki cita rasa yang creamy namun tetap ringan di mulut. Meskipun terlihat sederhana, hidangan ini kaya akan rasa dan sangat memuaskan, ikuti resepnya dari buku "60 Resep Paket Menu Sehari - Hari Aneka Lauk & Sayur" (2015) oleh Dwi Nurmala terbitan Agromedia Pustaka.
Resep Hati Sapi Masak Cabai Hijau
Bahan:
350 gram hati sapi
4 cm jahe, memarkan
Minyak goreng secukupnya
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butir