SonoraBangka.id - Jika mempunyai mangga muda di rumah bisa diolah menjadi sambal mangga yang pedas, asam dan segar. Sambal mangga dibuat dengan bahan mangga muda, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula merah, garam, terasi, dan air.
Sambal mangga ini cocok dimakan bersama ikan bakar atau ayam goreng, tambahkan nasi hangat. Simak resep sambal mangga berikut, dikutip dari buku "Resep Aneka Sambal" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.
Resep sambal mangga
Bahan:
2 buah mangga muda yang sudah dipotong berbentuk korek api
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Terasi secukupnya