SonoraBangka.id - Konon, nama tahu brontak diambil karena isian tahu goreng yang penuh sampai "memberontak" keluar. Sama seperti tahu goreng isi biasa, tahu brontak juga dilapisi baluran tepung sebelum digoreng. Tahu ini bisa dijadikan camilan maupun lauk makan nasi, dilengkapi dengan sayuran.
Simak resep tahu brontak isi sayur dari buku "Dapur Nusantara:Hidangan Tahu, Tempe, dan Telur" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press berikut ini. Baca juga: Cara Bikin Telur Dadar Tahu Tebal dan Gurih, Bukan Pakai Tepung Resep Bakmoy Tahu dan Telur untuk Makan Siang Praktis
Resep tahu brontak isi sayur
8 potong tahu putih ukuran 2 cm x 6 cm x 6 cm
Minyak goreng secukupnya
Cabai rawit untuk pelengkap
Isi:
10 butir bawang merah, iris-iris
5 siung bawang putih, cincang