SonoraBangka.id - Kangkung dapat diolah menjadi sayur bening yang segar, jika bosan dimasak tumis. Sayur bening kangkung dibuat dengan bahan ebi, kangkung, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, gula, dan garam.
Sayur bening kangkung cocok disajikan dengan tempe goreng dan sambal terasi, tambahkan nasi putih. Simak resep sayur bening kangkung berikut, dikutip dari buku "Menu Lezat 30 Hari Praktis & Hemat" (2009) karya Nining Prikasih terbitan PT Gradien Mediatama.
Resep sayur bening kangkung
Bahan:
1 ikat kangkung, potong-potong, cuci dan tiriskan
2 gelas air
1 sdt ebi halus
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 siung bawang putih, cincang