SonoraBangka.id - Saat cuaca panas, minuman dingin sepertinya cocok disantap untuk melegakan tenggorokan. Bila punya waktu luang di rumah, sesekali cobalah membuat es mutiara.
Resep es mutiara dalam buku "Resep Minuman Paling Gampang" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama tidak menggunakan mutiara instan, tetapi dibuat manual menggunakan campuran bengkuang dan tepung sagu. Es mutiara sebaiknya diberi tambahan es serut atau es batu sesaat sebelum disantap supaya rasanya tidak hambar karena es telajur mencair.
Resep es mutiara
Simak resep es mutiara selengkapnya berikut ini:
Bahan es mutiara:
250 gram bengkuang (potong dadu)
2 tetes pewarna makanan (warna merah)
100 gram tepung sagu
500 mililiter sirop vanili
750 mililiter santan dari 1 butir kelapa (didihkan bersama 1 lembar daun pandan)