SonoraBangka.id - Tempe cocok digoreng dengan tepung untuk lauk atau camilan yang disajikan bersama sambal kecap. Kamu bisa membuat tempe kremes dengan bahan tempe, santan, daun salam, serai, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan tepung tapioka.
Kombinasi santan dengan tepung tapioka atau kanji akan membuat tempe lebih renyah daripada memakai tepung beras. Simak resep tempe kremes berikut, dikutip dari buku "100 Menu Masakan Tahu Tempe" (2008) karya Dra. Ch. Didit Setyawati terbitan PT. Gradien Mediatama.
Resep tempe kremes
Bahan:
500 gram tempe, potong-potong
500 ml santan encer
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Minyak goreng
Bumbu dihaluskan: