SonoraBangka.id - Udang dapat dimasak dengan cara dibakar dengan bumbu pedas yang menggugah selera. Udang bakar pedas dibuat dengan bahan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, terasi, dan santan kental.
Jenis udang yang digunakan bisa jerbung atau windu, pastikan membeli bahan udang segar. Simak resep udang bakar pedas berikut ini. Dikutip dari buku "Kumpulan Resep Seafood Mantap" (2017) karya Zee Azihara & Tim Dapur Demedia.
Resep udang bakar pedas
Bahan:
20 udang besar (jerbung/windu) biarkan utuh
4 sdm minyak
Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting