SonoraBangka.id - Mi aceh dikenal kaya akan bumbu, dengan mi yang ukurannya lebih tebal dan besar jika dibandingkan dengan mi instan biasa. Hidangan mengenyangkan ini bisa dibuat di rumah, dengan tambahan protein seperti udang dan daging sapi.
Untuk resep ini, kamu bisa menggunakan mi kuning basah yang siap pakai. Berikut resep dan cara membuat mi goreng aceh dari buku "Aroma Rasa Kuliner Nusantara: Mi Goreng dan Mi Rebus Populer Daerah" karya Lilly T. Erwin (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep mi goreng aceh
Bahan:
400 gr mi kuning basah siap pakai
150 gr daging sapi khas dalam (potong kotak kecil)
150 gr udang segar (cuci, kupas, belah 2 tapi tidak putus)
100 gr taoge (cuci, tiriskan)
100 gr kol (cuci, tiriskan)
1.000 ml air