SonoraBangka.id - Sesuai namanya, sambel mercon terasa cukup pedas berkat adanya cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Supaya lebih segar, beri air perasan jeruk limau.
Sambal mercon cocok disantap bersama lauk lainnya, seperti ikan goreng, tahu goreng, atau tempe goreng.
Berikut resep dan cara membuat sambal mercon, dilansir dari buku "210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" karya Sufi S.Y. (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal mercon
100 gram cabai rawit merah (bersihkan)
100 gram cabai rawit hijau (bersihkan)
3 buah bawang merah (iris kasar)
1/2 sendok teh terasi bakar
1 buah jeruk limau (belah 2, peras airnya)